http://eatalk.net/ 道畑美希のよろしゅうおあがり 　 プロのフードコーディネーターが、食産業、食生活をビジネス視点で綴ります ja Copyright 2008 Mon, 13 Oct 2008 17:10:52 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss イータリー。イタリアトリノにある高級スーパーの東京出店、昼時に行ってみると、さすがに大混雑。といっても、食料品は、全然売れてない、レジには並ぶ客もいない代わりに、イートインのコーナーに長蛇の列！ 入ってすぐ、「食べることは作ること」とあるけど、皆さん「作らずに食べる」コースに集中。 ハムもバカみたいに高くない。さすがに豊富な種類のパスタも結構いい値段だが、今やディチェコのパスタが、スーパーで５００ｇ３５０円超のご時世。となれば手が届かなくもない。]]> http://eatalk.net/2008/10/post_081013.html http://eatalk.net/2008/10/post_081013.html 食生活 Mon, 13 Oct 2008 17:10:52 +0900 ]]> http://eatalk.net/2008/10/post_081012.html http://eatalk.net/2008/10/post_081012.html おたのしみ 外食 FR Sun, 12 Oct 2008 14:47:54 +0900 包装は、なかなかおもしろい。モノを包む機能だけでなく、その流通、販売の場、そして消費の場まで、それぞれのシーンで機能が求められる。そして美しく、さらに環境の視点も求められる。 ]]> http://eatalk.net/2008/10/post_081010.html http://eatalk.net/2008/10/post_081010.html 商品開発 教育 Fri, 10 Oct 2008 17:08:41 +0900 松尾さんの勉強会にお邪魔し「穀物価格と日本の食料問題について」商社の専門家から、夕方は今や食品安全の大家、唐木英明先生のリスコミについて。 全くテーマは異なるけど、どちらの話もベースは、情報と気分に翻弄される社会のこと。 ただのウワサやデマにふりまわされるのは今に始まったことではない。太古より大地震や天変地異がある度、情報が錯綜していたのだろう。そして、現代、情報入手が容易になり、かつスピードアップされているのに、ますます混沌としてしまうのはなんでだろう。 いや、混沌というよりも単純化してしまい、危ないか安心か、二者択一の思考回路。ホンマ危ういっシュ！ ノーベル賞かっさらえるくらいの知恵ある日本人、しっかりしようぜ！ ]]> http://eatalk.net/2008/10/post_081009.html http://eatalk.net/2008/10/post_081009.html 社会 Thu, 09 Oct 2008 19:39:07 +0900 ]]> http://eatalk.net/2008/10/post_081007.html http://eatalk.net/2008/10/post_081007.html スーパー マーケティング Tue, 07 Oct 2008 21:02:48 +0900 こうやって人の口に入るものもあれば、捨てられるものもあるだろう。地球の裏側で飢えている人がたくさんいるのに、もったいない話である。しかし、 ]]> http://eatalk.net/2008/10/post_081005.html http://eatalk.net/2008/10/post_081005.html 食生活 エコ Sun, 05 Oct 2008 19:46:12 +0900 食品のカロリー表示を規定する健康増進法では、100gあたり５kcal以下は、誤差範囲内として、０と表示してよいことになっている。（これについては、東京都福祉保健局のページに丁寧に解説あり、興味のある人はご覧ください。）だから、法に触れているわけではない。それにしても、 ]]> http://eatalk.net/2008/10/post_081003.html http://eatalk.net/2008/10/post_081003.html コミュニケーション Fri, 03 Oct 2008 15:10:34 +0900 ＲＦ１で、キッズバーグという名のハンバーグを発見！ ]]> http://eatalk.net/2008/10/post_081002.html http://eatalk.net/2008/10/post_081002.html デパ地下 惣菜・中食 デパ地下 食育 Thu, 02 Oct 2008 17:20:10 +0900 <<大西ハーブ園で咲いていた花、これも食べられるそう、名前は・・忘れちゃった>>]]> http://eatalk.net/2008/09/post_080929.html http://eatalk.net/2008/09/post_080929.html 社会 食の安全 Mon, 29 Sep 2008 19:24:34 +0900 大西ハーブ園へ。秋の季節は、畑の脇ある栗やクルミの木からうれしい収穫。今日は、ハーブだけでなく、原種のトマトをとって、たくさん食べた。ちょっと話題だったマイクロトマトより大きいくらい、味は濃厚で、なんといっても、地を這うように、ワイルドに実がなっているのは感激だ。 ワーキャーと見てる分には、楽しいけど、実作業となると大変だ。知人に送るハーブを摘んでみたら、どれを摘もうか、どこから摘むか・・、ｌ「このハーブは、ここから摘んでね」と、大西さんのパートナーである柚里さんから、優しくはあるが、きびしいダメ出しが飛んでくる。結局、スチロール箱3杯分摘むのに、4時間くらいかかってしまった。なかなか骨がおれる。]]> http://eatalk.net/2008/09/post_080928.html http://eatalk.net/2008/09/post_080928.html 農業 農業 Sun, 28 Sep 2008 18:34:13 +0900 「働く人の円卓会議」で「事故米事件、食品の流通、不明なことが多すぎる？」をテーマに、 ディスカッションしていきます。 中国のメラミン入り乳も、日本で流通する商品に使用されていたことが判明するなど、事件が起こる度、次々と明らかになる事実。いったい何が問題、働く女性たちはどのように考えているのか、火曜日から金曜日まで、毎日、参加者の意見が掲載されます。]]> http://eatalk.net/2008/09/post_080922.html http://eatalk.net/2008/09/post_080922.html 食生活 食の安全 Mon, 22 Sep 2008 11:37:40 +0900 ローソンの店内調理店を発見！はじめて遭遇した、お弁当でも買ってみようと思ったら、夕方５時までだそうだ。 メニューを見ると、おにぎりから、揚げ物、炒め物のおかずのついたお弁当まで品揃えは幅広い。しかも価格は、お弁当は３００円台から、ほか弁並みの価格だ。 ]]> http://eatalk.net/2008/09/post_080921.html http://eatalk.net/2008/09/post_080921.html コンビ二 惣菜・中食 コンビニ 中食 Sun, 21 Sep 2008 11:35:55 +0900 manovaさんに教えてもらった梅ヶ丘の総菜店、「和みキッチン」に向かう。金曜の夕方だから、さぞかし・・と思ったのに、お客様はまばら。この店は、おかずの華の撤退跡らしい。 こちらも某大物関係の経営とのことだが、もうひとつ勢いなし。そして新宿に向かえば、京王・小田急のデパ地下は大混雑だ。都心での総菜路面店は、なかなか難しい。オリジン弁当がゲリラ的に出店したが、今やあの勢いはない。 ]]> http://eatalk.net/2008/09/post_080920.html http://eatalk.net/2008/09/post_080920.html 惣菜・中食 デパ地下 中食 惣菜 Sat, 20 Sep 2008 11:51:50 +0900 この春、我が家の男どもが買ってきたデジタル対応テレビ、この間まで調子よく、地デジとやらを見ていた。が、突然テレビ東京が映らなくなった。なんでやねん！ テレ東に問い合わせてみたら、ケーブルTVの問題ですね。と言われ、ケーブルTVに問い合わせる。すると、マンション自体のケーブルTV受信装置はアナログのまま、今地デジが見れているのは奇跡的と。そういえば、下の階の人が、デジタルテレビ買ったんですけど、全然見れないっすよ、とこぼしていた。 http://eatalk.net/2008/09/post_080919.html http://eatalk.net/2008/09/post_080919.html 社会 Fri, 19 Sep 2008 14:20:35 +0900 ]]> http://eatalk.net/2008/09/post_080918.html http://eatalk.net/2008/09/post_080918.html 外食 FR ファミレス Thu, 18 Sep 2008 10:36:25 +0900