今日は節分、朝早くファミリーマートをのぞいたら、恵方巻も海鮮やまぐろや、なんちゃらと色々、びっくりした。ほんと、飽きない工夫と努力をしているものと感心。
今日は、食品業界女性経営者の会で、新年会を兼ねた勉強会を、 Ｎ製粉さんのお世話になる。女性とは離れたところで「つけ麺」ネタ。最近のつけ麺ブームの陰には、同社のような大手製粉企業が旗を振っていたという話を伺った。
コシあり⇔コシなし などマトリクスを描いての、いろいろな粉でつくった麺の試食は、なかなかおもしろく、そしておいしく。試食なのに、腹いっぱい食べてしまった私・・
ほんと売れない時代、恵方巻しかり、つけ麺しかり、需要は創りだすものと、考えた日。