久しぶりにスイーツ・デリ研究会を開催。テーマは、ご近所ベーカリー＆カフェだ。あちこちで（まあおしゃれといわれるエリアに限られるが）、ベーカリーカフェが結構繁盛している。
若い経営者がやっていること、2番立地で家賃もアホほど高くないこと、ご近所相手で適度な商売をしていること、そして朝早いことである。
私ら以上の世代と違って、ギラギラしてない、利益よりも自分の心地よさを求める若い世代が新しいビジネスをつくっていく、そこからコミュニティやまちが生まれている機会が多いように感じる。
情報のシャワーを浴び物欲に目覚めたブータン人のGNHより、日本の若者のほうが「足るを知る」ことをわかってるんちゃうか～と思う今日この頃。
欲望のかたまりの我らは、食欲のまま、好奇心のまま、大食いを続けてます。