縮小するばかりの日本の食市場。日本の外食企業もこぞって海外に進出している。
中国進出フロンティアといえば吉野家、上海では８店舗、他北京51店、香港31店、遼寧省22店他、中国国内で100店舗以上で吉ぎゅうが食べられる。すでに市民権を得た感あり。
おもしろいのは、サイゼリヤ。ショップカードによれば、現在９店舗にもなっている。食の洋風化に伴い、パスタやピザは、おしゃれな食べ物。また安い価格で提供しているのが受けて、若い人中心にかなりのお客様で賑わっている。２年前に訪れたときは、ガラガラだった。価格を上海の人に狙いを定めたことが効を奏し、盛況。
ほかにも柿安（ビュッフェスタイル）やサルバトーレ（Y'sテーブル）が高級店として出店している。柿安は、ランチ130元、ディナー170元と日本並のお値段。個室などもつくって、ビジネス客を狙っているのかな？
日本のファミレスの勃興期をリアルタイムに見てきた私、絶対ファミレスコンセプトがいけるはず！中国に進出しようという方、いかがですか？