来月初めには、改装オープンという日本橋三越。新館のB1フロアには、「シェフ＆スペシャリティダイニング」が先月末にオープン。
京都のイルギオットーネ、フレンチはイレール、カノビアーノのジェラート・・有名店が並ぶ。和食のお弁当を買ってみたけど、うーん、こんな感じ。
一緒になる伊勢丹にも、シェフプロデュース系のイートインスペースがあるが、有名どころばかりだと、新鮮味に欠ける。新しい業態開発にかける時間がないのか、どうも失敗しない無難路線が見え見え。経営者にとったら、それが一番成功率は高いんだろう。今朝のニュースでも、民営化される郵政公社、年賀状を某売れっ子デザイナーで、とかなんとか頑張ってたけど、出ずっぱりのデザインでは、もはや、魅力はない。なんで、自分で新しいものをつくろう、あるいは探してくるっていうことを、しないんだろう？？？
