EATalk

今日、玉川高島屋に行った。話題の低カロリー惣菜「デリカル」カロリー３０％オフとか、６０％オフとか、心地よいコピーが売り場にあふれている。

そら、食べてみな、と頂いてみるが、マンナンライスの入ったご飯は、ご飯の味がしないし、肉も肉の味がしない。おそらく脂を落としているのだろう。はっきり、寂しい。

無理に揚げ物やハンバーグなど、洋食系にする必要があるのだろうか。やはりこってりだからこそおいしいものがある。さっぱりだからおいしいものがある。人間の固定観念って、ほんとゆるぎない、だからこそ、定石を超えるには、無理がある。

栄養学も新しい時代に入っている。単にカロリーを減らすでは、脳がない。次なる時代の低カロリーを期待する。