MOBAC SHOWというのは、Machinery, Material and Marketing of Bakery and Confectionery といって製菓・製パン業界の展示会だ。この展示会で講演の機会をいただいた。
<<パンやお菓子は技術と科学の結晶>>
最近は、食品機械がテレビのバラエティ番組なんかでも紹介されて、注目されているが、華やかなパンやお菓子の陰にありながら、重要な存在が、製造機械や素材を扱う企業。あんこやクリームを包む包餡機や充てんロボットなど、見ていて飽きない、楽しい。
海外からの見学者も多かったようで、これこそ世界に誇れる技術、もっと世界で稼いで欲しいものである。