青森の大西ハーブ園からハーブさんがハーブを送ってくださった。ハーブのサラダ、お花も入って、とても素敵。いろいろな味と香りを楽しむ。
星がついたレストランも多くつかっっているという大西さんのハーブ。
素材がいいことも、星の要素のひとつだ。
中国産食材の輸入が滞り、結構大変なことになっている。野菜だって、長ネギやむき玉ねぎなんてのは、国産でといったら、とても間に合わないし、そんな一時的になるかもしれないもの、誰も売ってくれない。価格は、吊りあがり、それよりモノがない。
星のレストランは、中国産なんか関係ないかもしれない、でも、本当に、今まで普通にあったものがないというのは、本当につらい状況。
ものを持たない国、つくることをやめてしまった国、なんとも情けない。