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　仕事のような遊びのような北陸出張。富山、金沢と2日間。金沢のゴッドマザー（私の歳からだと、ゴッドシスター）の案内で、楽しい、おいしい旅。

　富山のます寿司、魚津の「魚づ寿司」という店、これは、よく売ってるあれとは似て非なるもの。これこそ、ますのすし！でございます。色つや、めっちゃうまい。今回のメンバー、全員があまり好きではないというが、バクバク食べる。

　さて、近江町市場で、いつも連れて行ってもらう「米崎」さん。あの弥助すしにも卸している魚屋だ。カニの季節はたまらん。今は貝！小さなバイ貝、煮つけにしようと購入。といろいろ考えていると、秘密兵器を出してきてくれた。毛ガニ！こんな立派なの見たことない。と思うと、やはりこれは料亭用と箱に入っているのは、全然違う！

　同じ種類でも、同じ浜で上がっても、ほんと違うんですな～。いやいや、目利きってほんと大事。中間流通業は、とかく「中抜き」とか言われがち。でもこういう目利きはほんと必要だ。イオンやヨーカドーのバイヤーがどれほど目利きかは、わからんけど・・・

　ちょっとサボってしまった。来月は弾丸トラベラーゆえ準備等忙しい。さて、今日は１年生、３年生合同ゼミで見学会。
　
　大崎にある東洋製罐グループの社員食堂にて「サラめし」体験。そして容器文化ミュージアムをご案内いただいた。その後は、東洋製罐グループが展開している容器のいろいろを展示している㊙ミュージアムも見学させてもらった。

　すべての商品には容器があり、包装がある。これらをほぼカバーしている企業グループだから、「これも！あれも！」と声が上がることしきりで、また、容器の機能や工夫を聞くと、またまた深い。

　続いて、恵比寿にあるヱビスビール記念館にも見学＆試飲へ。ここでも最初のビールはコルク栓だったという話を聞いた。瓶の製造技術がまだ十分ではなく、瓶の大きさがまちまち、だからコルクで栓をしていたというらしい。

　普段意識せずに使っている容器だけど、ほんと奥が深い。