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インドはうまい！

　もう今年も終わる～、というときにインド・ビハール州へ行ってきた。ビハールは、ブ...

投稿者: michi 日時: 2012年12月28日 22:25

食のまちづくり　福井県小浜市

　夏休み最後は、福井県小浜市でのゼミ合宿。学生時代は、途中（峠）越えや朽木越えと...

投稿者: michi 日時: 2011年10月03日 20:33

ナニワの味はクサいでっか？

　ブータン情報アップできずで、次から次へ渡り鳥状態。 　新幹線新大阪駅の構内に「...

投稿者: michi 日時: 2011年10月02日 18:30

食育のまち　小浜

京都から近江今津経由で小浜へ。学生時代は、夜中によく走った（もちろん車で、TOY...

投稿者: michi 日時: 2011年02月01日 10:14

モスクワはうまいっ！

モスクワに行くといったら、ピロシキとボルシチしかないと言われた。けど、いろいろな...

投稿者: michi 日時: 2010年10月02日 22:58

農商工連携の行方

今日は、農商工連携、農水省補助事業の商談会でパネルディスカッションのコーディネー...

投稿者: michi 日時: 2010年01月19日 22:08

世界を目指せ

今年もFOODEXに行く。晴海展示場でやってた時代から毎年行ってるから、私もすご...

投稿者: michi 日時: 2009年03月04日 20:17

世界料理サミット

世界料理サミットというイベントを裏から覗いた。各国の有名シェフが勢揃いするからと...

投稿者: michi 日時: 2009年02月10日 19:55

きたァ～！真っ黒うどん、東西食文化の溝

今日は国分寺の恋ヶ窪公民館の勉強会にお招きいただき、世界の環境と食という大きなテ...

投稿者: michi 日時: 2009年01月21日 21:40

食べる量は変わらないはず

食市場、特に外食の落ち込みと中食の停滞が話題にされる。内食に回帰しているのだと。...

投稿者: michi 日時: 2008年11月27日 22:07

ewomanサーベイ　食中毒対策

今週は、「家庭での食中毒、気をつけてますか？」をテーマにewomanサーベイのキ...

投稿者: michi 日時: 2008年07月04日 09:37

中国茶も深い

中国料理のワンさんは、昨年横浜ロイヤルパークホテルの料理長を退き、今や中国、日本...

投稿者: michi 日時: 2008年06月20日 22:55

料亭って過去の業態？

有楽町、銀座の繁栄の陰に、新宿、池袋あたりの百貨店は、そろそろ巻き返しをと、地下...

投稿者: michi 日時: 2008年01月18日 22:59

名古屋ミッドタウンは、ミニ東京

昨年の秋以来の名古屋、駅を出たら、ミッドタウンスクエア、いきなりロエベ、カルティ...

投稿者: michi 日時: 2007年07月11日 23:18

ミールアッセンブリーとは？

ここ数年アメリカで伸びているフードビジネスの業態。下ごしらえした野菜、肉などの素...

投稿者: michi 日時: 2007年05月24日 14:11

太りゆく中国（上海から）

春節前の上海に行ってきた。 日本での正月のお飾りを買い求める風景、こういったもの...

投稿者: michi 日時: 2007年02月08日 14:41