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21年ぶりのコーネル大学PDP　その１

　アジアの時代、外食産業は市場を新興国へと求めて頑張っている。期待ができる市場で...

投稿者: michi 日時: 2012年07月06日 18:27

牛丼　価格戦争でお疲れ様　

　昨日は外食産業の学会。外食産業を学問的にとらえるのは、ほんと難しい。起業するに...

投稿者: michi 日時: 2012年05月13日 22:11

風評被害をぶっとばせ！

（財）食の安心安全財団（前・外食産業総合調査研究センター）が、「東北地方太平洋沖...

投稿者: michi 日時: 2011年03月22日 22:15

新旧入れ替え

米国では、facebookの閲覧数がgoogleのそれを超えたとか、私もface...

投稿者: michi 日時: 2011年01月22日 15:57

おやじVS 学生対決2010!

今年も、外食産業に関わるおじさまたちと学生とのパネルディスカッション。 バイトし...

投稿者: michi 日時: 2010年11月20日 23:31

AP&横丁＠山王パークタワー

「塚田農場」や「じとっこ」でおなじみのAPカンパニーの展開する海鮮モノ「紀ノ重」...

投稿者: michi 日時: 2010年06月01日 06:48

お上主導の海外進出より新大久保に学べ

先週は、会合ばかり。フードサービス協会３５周年、日本食レストラン普及協会等々・・...

投稿者: michi 日時: 2009年10月25日 16:16

シルバーウィーク　どこも行列です

シルバーウィーク。といっても、喜ぶのは、学校が休みになる子供くらいだ。どこかのア...

投稿者: michi 日時: 2009年09月19日 12:15

居抜きＦＲ物件で急成長　けん

今年は花粉に大いにやられてしまい、えらい目にあった。このブログの更新もままならず...

投稿者: michi 日時: 2009年03月29日 20:29

決まっていく店は、６～１０こ

最近アメリカのニュースで気になる記事が二つ。一つは、eコマース。成長してきた市場...

投稿者: michi 日時: 2008年11月30日 18:05

ぜいたくなランチは、客足減らず

今日のお昼は、ごちそうになり、品川の港南口、アロマクラシコ。イケメンシェフのはし...

投稿者: michi 日時: 2008年10月31日 22:39

黒船 i-phone上陸！

今朝のニュースは、もっぱらi-phone。たまたま原宿に行ったら、夕方にしてこの...

投稿者: michi 日時: 2008年07月11日 17:29

マックの経営者

　昨日は、外食産業の学会があった。（外食だってアカデミックに研究している大学の先...

投稿者: michi 日時: 2008年05月11日 06:47

安全話は、もういい加減にしよう。

高島屋で「服部幸應の食卓フェア」。そこで、知人が、高品質野菜のコーナーあり、セミ...

投稿者: michi 日時: 2008年04月24日 12:54

エッグマックマフィンへの思い

土曜日の朝、朝マックしに行く。エッグマックマフィンは好きで、朝以外の時間帯にも売...

投稿者: michi 日時: 2008年03月29日 21:41

グローバルダイニングという生き方

久しぶりに、グローバルダイニング。三宿のゼスト、ホームページを見ると大方20年に...

投稿者: michi 日時: 2008年02月17日 21:36

鮮度が営業の指標

今日は、勉強会で、カルビーの方のお話を聞く機会があった。カルビーは、最近、農業や...

投稿者: michi 日時: 2007年12月18日 23:04

中国産は、そんなに不安？

今週の電車の中吊り、週刊誌の見出しは、「外食産業で使われる中国産食材・・・」なん...

投稿者: michi 日時: 2007年08月01日 23:29

外食企業の中食参入　その２

３月度の外食産業の売上4％、客数5％前年比アップとの日本フードサービス協会の発表...

投稿者: michi 日時: 2007年04月25日 19:03