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ブログ: EATalk での検索結果
メーカーの逆襲
連休の最後は大雪になったけど、久しぶりに名古屋、京都、大阪と回ってきた。うめだ...
Kindle! 国境の壁は厚し！
新年おめでとうございます。アマゾンのkindleを買った。読みたかった本がアマ...
インドはうまい！
もう今年も終わる～、というときにインド・ビハール州へ行ってきた。ビハールは、ブ...
全国みな同じ風景
久しぶりの福岡。福岡は元気があって、食べ物がおいしいと期待はしてくる、たしか...
夢はもたなくてもいい！ ゼットン稲本社長
イケメン社長シリーズが続くわ〜。名古屋発、公共施設をかっこよくする飲食店、また...
白山グルメ Vol.15 たつみ寿司
お寿司はいいですね〜。秋深く食欲も貪欲に。ちまたでは低糖質ダイエットが流行って...
美味！ルクセンブルク
ルクセンブルクは、モーゼル川沿いに広がる斜面でできるぶどう畑がすばらしい。白ワ...
テーブルサービスするということ
お盆で家に帰った折、六甲山の裏、三田に久しぶりに行ってみた。プレミアムアウトレ...
中国ホテルチェーンがやってくる
前にコーネルにいたのは1991年、バブルもはじけていたが日本の企業もまだ余裕が...
世界に飛び出せ、新東名のサービスエリア
昨日14日は、新東名の開業で、沼津駿河湾サービスエリアを見てきた。最近のサービ...
大根１本からおせちまで 奈良のFRUXグループ
昨夜は勉強会で奈良のFRUXグループ黒田社長の話を伺う。先代が創業された青果仲...
日本外食頑張れるか？！
バングラから戻り１週間また飛行機に乗ってる。４年半ぶりのNY。株価も上昇気味と...
白山グルメ Vol.13
やっと暖かい日になった。白山通りに小さな和菓子屋さんに突入。Matsuemo...
第６チャンネル
昨年末座談会のコーディネーター役をさせてもらった６次産業化のポータルサイトとも...
女性のリーダーシップ
昨夜は、新しくなったアメリカンクラブにて食品業界女性経営者ネットワークの忘年会...
顧客コミュニケーションの変容
今日の顧客マネジメント講義はサントリーさんからの顧客コミュニケーションの大御所...
亀岡保津町 エコツアー体験
金曜夜から日曜で京都亀岡の保津町のエコツアー体験に学生と出かけた。車中一泊のバ...
恒例！おやじvs学生ディスカッション
恒例となったNITO倶楽部おやじvs学生の意見交換会 → アメブロの道畑ゼミ...
東京にやってきた阪急キッチンエール
ネットスーパーは当たり前。いまやネットデパ地下の時代である。三越伊勢丹や高島屋...
女性向け業態とは？
池袋サンシャインに行く用事があり、そうそうリンガーハットの女性向け業態に行って...
ナニワの味はクサいでっか？
ブータン情報アップできずで、次から次へ渡り鳥状態。 新幹線新大阪駅の構内に「...
自分のことは自分でやりましょう
今日はある乳業メーカーのプレス発表にお邪魔した。チーズとの食べ合わせを提案、そし...
白山グルメVol.11
昨日は大先輩よりコメントを頂戴し、引き締まる思いです。（リアルの身は、引き締ま...
捨てるなら安くして売って、私食べます
規制値を超えるセシウム入りの牛肉が、あちこちの大手流通やデパ地下でも売られてい...
白山グルメ Vol.10 讃岐うどん 元喜
久しぶりに更新、白山グルメ。 Facebookで Nさんが教えてくれた千石駅近く...
若者にやさしくない国
今日は暑かった。電気のありがたみをしみじみ感じる。大学や学校には、経産省からも節...
場所が変わって、板橋区役所前にて
二本松の東和町の生産者が来てくれるのは本当にうれしい。 被害もあるので日々地...
世界に向けた業態開発
景気が上向き基調とのことだけど、なんとなく、いろいろなコトが動いているような気が...
駅弁大会→マック弁当
京王百貨店の新春名物、駅弁大会。もう４５年目になるそうだ。日曜日だから、えらい...
マネーの虎 安田久社長 登壇＠ 東洋大
大学では今期の授業が終了時。昔の大学と違って、今は、休講にしたら、ちゃんと補講し...
私ってそんなにコワい？
土曜日、農商工連携の人材育成研修に声をかけてもらい、京都へ。今日は、豪雪の関ヶ原...
あけおめ→成人の日
2011年、やっとブログでおめでとうございます。 今日は、Ｆ先生が担当される1...
OTOWAレストランのシュトーレン
結局バッテリー交換では動かず、新しいPC買わなあかん。メールのバックアップもして...
中目黒 メガ盛りアンティパスト・ワインで酔っ払い
大学時代の友人とアホな話ばかりをやろうと、中目黒のイタリアン。 最近居酒屋かエス...
マスメディアに載らないから気になる
前の記事の続き、食の安全については、さんざんメディアの責任が問われる。が、彼らは...
白山グルメ Vol.8 「四代目けいすけ」
久々更新、白山グルメ。南北線本駒込駅のそばにあるつけめんの「四代目けいすけ」。い...
サントリー白州工場
いつか書いたけど、サントリーのハイボール人気。すっかり定着した感じ。 白州蒸留所...
モスクワはうまいっ！
モスクワに行くといったら、ピロシキとボルシチしかないと言われた。けど、いろいろな...
上海カルフール～ユニクロ で吉野家
このブログにも書いた虹橋のカルフール。品揃えも大きく変わっている。何より、訳のわ...
上海金融中心
上海に来たぁ〜。３年ぶりで、街はまた変わっている。相変わらず人が多くて、どこへ行...
いつまで続けられるのか、食いだおれの日々
月曜、上野にある蓮根料理の「れんこん」でごちそうになり、火曜は、「東京飲みだおれ...
素人演芸大会どころか、プロはだし
昨日は、日暮里ラングウッドホテルで”宴ジョイライブパーティ”。なぜか、いちばん前...
スイーツ・デリ研究会は、鹿！でした。
昨日は、スイーツ・デリ研究会で、西麻布のアルモニというレストランで、シェフ自ら仕...
青森弾丸ツアー
金曜夕から出かけて、青森へ。温泉→寿司、翌朝、温泉→羽田という弾丸ツアー。最近は...
親孝行！ばんどう太郎
北関東を中心に展開するファミレスチェーン、「ばんどう太郎」は、ガイアの夜明けにも...
パリ土産話
今月、パリのアパルトマンで３週間、どっぷりパリ生活を満喫してきたU子ちゃんが、帰...
白山グルメ Vol.7 「茶ぁ－、しばくで！」
白山駅の近く、古い民家を改装したGOTOOカフェ、ちょっと気になっていた。大塚に...
電話もフリー時代
今日、帰国。結局、正味3日間で25店舗とファッションモールをひとつ制覇。朝7時か...
ピザ３連発！
今日は、新宿からの帰り、京王百貨店に立ち寄った。ＰＡＵLで１２０周年（フランスで...
立地に異変？レストラン
久しぶりにHanakoを買った。美味しいグルメ特集、ページを繰ってみると、マイナ...
若い子だって居酒屋好き
外食の販促ツールデザインが専門のM山さんと、久しぶりに情報交換会というより、おば...
白山グルメ Vol.4 Trick or Treat !
日本人も変な行事好きになったもんだ。電車の中で見かける、ハロウィーンパーティに出...
お上主導の海外進出より新大久保に学べ
先週は、会合ばかり。フードサービス協会３５周年、日本食レストラン普及協会等々・・...
小商圏、地域密着ビジネスの極み
週末、マンションの管理をしてくれるWさんに近くの喫茶店を教えてもらった。写真の通...
板チョコ＆パン
伊勢丹のイタリア展、DOMORIの板チョコと、ヒルサイドパントリーの天然酵母パン...
禁止ばかりじゃつまらねぇ
桜新町に行く機会あり。ベッカライブロートハイムのパンを思い出した。ハードトースト...
伊勢丹バウム
新宿伊勢丹、なにか変ったものは・・と見回すと、アラン・デュカスのＢＥがないやん！...
再び静岡、うなぎパイ
静岡へ行った目的は、ロックフィールド静岡ファクトリーとうなぎパイ工場の見学。 工...
新ＪＡビルのＪＡレストラン
大手町の旧農協ビルが、新しく、めっちゃキレイになって、日経連ビルともに、大手町カ...
バブルジュニアに期待
八ヶ岳へとある用がありでかけた。その昔、セゾングループが開発した別荘地。目白にあ...
野菜の大食い国 韓国
新大久保は、言わずと知れたコリアンタウン。東京に居ながらにして韓国旅行が楽しめる...
茗荷谷へ
文京区はとにかく坂が多い、小さな丘陵地帯だ。ここ東洋大学第２キャンパスは、白山御...
待ってました！ミルキー生キャラメル
何気なしに入った東京大丸。懐かしいペコちゃんが飛び込んでくる。ひとが並んでいるぞ...
新しい低カロリーを期待！
今日、玉川高島屋に行った。話題の低カロリー惣菜「デリカル」カロリー３０％オフとか...
マルエツ プチ
日本橋三越と人形町の間くらい、マルエツの新業態、マルエツ・プチがオープン。私の買...
学生のお土産、ペニンシュラのケーキそしてパパダニエル
ホテル調査にでかけていた１年生の学生たちが、「先生に」とペニンシュラのチョコたっ...
便利な調味料、加工食品、利用していますか？
内食志向が強い。我が家も内食のサイクルに入ったら、内食が多い。残り物があるから、...
ベジーなバーガー
講義の準備は結構手間かかり、仕事の関係者を前に話すのとは、また別の気を遣う。ブロ...
激安合戦に思う
今日は、スイーツ・デリ研究会で、広尾のル・ギャルソン・ド・ラヴィーニュで、自然派...
家庭内食 商品開発が花盛り
節約モードが大いに盛り上がり、これに食の安全や健康志向が後押しし、世の中、内食回...
本当の自給への道
今日、北海道のとうもろこし缶製造メーカーの方の話を伺った。ご存じ、国産コーン缶で...
自治体アンテナレストラン
地方自治体のアンテナショップに続き、最近は飲食店の出店も盛んだ。この景気、銀座あ...
貴重なスイスワイン
昨夜は、スイスワインを賞味する会におまねき頂いた。スイスワインは、国外に出ること...
世界を目指せ
今年もFOODEXに行く。晴海展示場でやってた時代から毎年行ってるから、私もすご...
おススメ上手な、大泉の姉妹
昨日は、仕事仲間のＤ橋さんに大泉学園に連れて行ってもらう。彼が、「おおいずミシュ...
ジャングルハニー
先日は、ナイジェリア人と他友人数名と食事をした。エジオグさんとブレンダンさん、エ...
フードコミュニケーションって何？
「食の信頼性向上のために」という日経新聞社主催のセミナーを聞いた。スポンサーは、...
やっぱり、和がらし
もうすぐ立春とはいえ、まだ寒い。大きな大根を頂いたので、おでんにした。知人の辛子...
遅ればせながら、ヨン様レストラン
ある会の新年会で、白金のヨン様レストランへ。めちゃくちゃ広い部屋でいただく宮廷風...
米粉のパンやスイーツ好きですか？
今日から１週間、ewoman「働く人の円卓会議」で「米粉のパンやスイーツ好きです...
きたァ～！真っ黒うどん、東西食文化の溝
今日は国分寺の恋ヶ窪公民館の勉強会にお招きいただき、世界の環境と食という大きなテ...
米粉パンに挑戦！
今日から仕事をしようと事務所に出かける。やるべきことはたくさんあるが、エンジンか...
おせちは、見るもの、飾るもの
あけましておめでとう！今年のおせちは、遠く奈良からやってきた。我が家は、待ちきれ...
佐藤錦 from オーストラリア！
先週、南砂のSUNAMO内、ジャスコで、季節はずれの佐藤錦を発見！びっくり、オー...
おいしく持ち帰る方法
最近、たい焼きがちょっとしたブームだ。改装された川崎ＢＥで、最近目にする銀のあん...
糖尿病に効果的？コンビニ弁当
近くのローソンで発見した、「糖尿病学会お墨付き」弁当。低カロリー、低ＧＩというと...
食べる量は変わらないはず
食市場、特に外食の落ち込みと中食の停滞が話題にされる。内食に回帰しているのだと。...
ルクセンブルグの素敵なショコラティエ
今日は、ルクセンブルグの女性ショコラティエ、マダム・ゲウラ・ナヴェによるショコラ...
ずつない、クオーターパウンダー
「ずつない」とは、関西弁でお腹いっぱいで苦しいという意味。「術ない」、つまり困っ...
万札が飛び交う パン屋さん
昨日の株価大下落、なんてどこ吹く風。１万円札の飛び交うパン屋がある。なんと常磐線...
丁寧な言葉遣いのラーメン店
西新宿、いつも行列の絶えないラーメン屋。ラーメンはあまり好きではないが、空いてい...
Tokyoパック
Tokyoパックという包装関係の展示会にに行ってきた。食品のみならず、さまざまな...
表示偽装スレスレがまかり通る
糖質ゼロ、ゼロカロリーなどの商品が目につく。しかし、ゼロキロカロリーゼリー、パッ...
ここまで来たら、母不要かも
風邪がなかなか治らない。しんどいし、誰か買い物して来てくれ、と思っても、男どもは...
人生いろいろあるさ
昨日の東北新幹線ストップ！私も八戸で足止めを食らった。駅に着いてみると、なんで～...
地を這うトマト
青森、大西ハーブ園へ。秋の季節は、畑の脇ある栗やクルミの木からうれしい収穫。今日...
地デジ移行に怒る
この春、我が家の男どもが買ってきたデジタル対応テレビ、この間まで調子よく、地デジ...
農業に興味ある人はいっぱいいるのに・・
全国新規就農相談センターによる就農フェアが、浅草の産業貿易館で開催されていた。農...
広がるEC
９月の恒例百貨店イベントといえば北海道展。しかし、今や、多くのものが居ながらに手...
ザ・プライス 西新井 昔のダイエー・・
足立区は、住んでみたいところ。なんといっても、中堅どころのスーパーが充実している...
ローソンwith郵便局か、郵便局withローソンか？
いつも利用する日本橋郵便局が、JPローソンになっていてびっくり。郵便局内に小さな...
スノッブじゃないコーヒーって？
米国マクドナルドが、UNSNOBBYCOFFEというサイトを開設している。もちろ...
人生 三毛作論
今日は息子の宿題につきあい、というより自分が見たかった、江戸東京博物館で開催され...
デパ地下行列スイーツ
百貨店の売上が伸びてない。昨日のWBSでも話題になっていたが、団塊向け作戦が功を...
PBという道
なんでもが値上がりする時代、流通業のPB商品が、低価格で好評という。コンビニでも...
子供に伝える食
今日から１週間（22日まで）、「子どもに伝えたい食 ありますか？」をテーマに、e...
オーガニック農産物って、どうよ？
米国では、環境意識の高まりとともに、オーガニック農産物も人気。だけど、オーガニッ...
餃子問題よりも大事なこと
昨日は仙台出張。わざわざ七夕祭りの日にぶつけ、１泊してきた。新幹線の改札を降りる...
美と健康のフレンチ！！
今日は、女性ばかりの集まり。四谷のセブン・アイ前にあるセコムメディカルキューブの...
時間がかかるけど、頑張れ
昨夜は、飲食店専門にデザインを手がけているマノーバさんに、東中野に連れて行っても...
地方産品は、地域で楽しむことから
昨日は、「食の秋田」まるごと宣伝会に行って来た。国産回帰の流れの中、どこの自治体...
東京の水辺から見直す、私たちの生活
今日は海の日！船に乗ってきた。ＮＰＯ法人遊んで学ぶ環境と科学倶楽部の活動、エコツ...
ごパンとは、何ぞや？
名古屋惣菜のまつおか、コテコテ名古屋が、私は結構好き。ああいう気取らない系の惣菜...
起こったことより、知らせる姿勢
先々月末、某乳業メーカーのヨーグルト、誤って床材が混入したという事故。実は、我が...
本末転倒、エコラベル
環境サミットとと言われる洞爺湖サミットも真近、でも、環境なんて言ってる場合かと、...
ewomanサーベイ 食中毒対策
今週は、「家庭での食中毒、気をつけてますか？」をテーマにewomanサーベイのキ...
三茶のはちみつ
前世は熊だったのかも、はちみつ好き。（熊がはちみつ好きかどうか定かではないが・・...
道楽か、マジか？のホテイチ
懐かしい言葉、ホテイチ。デパ地下に続き、ホテルのデリという意味で一瞬注目されたが...
京都割烹ランチのお味 口コミ情報
週末は京都へ。大学の恩師がある賞を受けられ、そのお祝いにと同窓一門の会。客観的に...
おやじ的新橋的飲食生活
こんな仕事をやっているから、さぞかしシャレた店に行ってるのだろうと、一瞬思われる...
カロリーの数値、意味があるような、ないような・・
80kcalアイスの登場以来、低カロリーをウリにする商品は、カロリー値が書いてあ...
ミシェルブラス in 洞爺
サミット開催まであと５０日を切り、厳戒体制下のウィンザーホテル洞爺へ行って来た。...
ワインの友、銀座松屋
銀座松屋のデパ地下、連休前に改装されて、弁当総菜売り場が明るくなった。1年前位の...
フードバンク
朝出かけようと思ったら、NHKでフードバンクのことをやっていた。フードバンクとは...
不思議なバウムクーヘン
先日結婚されたYM女史より可愛らしいバウムクーヘン。結婚式に送った祝電でタイを釣...
鶏の骨バリバリ食って、骨元気
お世話になっている麹町電池ストさん、いつも聞かされる立石グルメ。やっと今日デビュ...
ピンクのさくらんぼカレー
いつも仕事を手伝ってもらうY女史に、山形のさくらんぼカレー！を頂いた。開けてビッ...
モノつくりに感激の日
今日も、また遊んでしまった。Ｎ女史と日本橋ランチ。市ヶ谷にもあるオー・グー・ドゥ...
カロリー摂取の日々、食糧危機か、地震の予兆か？！
予告通り、ewomanサーベイで、「外食のカロリー表示、見て選びますか？」をテー...
喫茶店のワザ
自宅近くにおいしそうなサンドウッチを出す喫茶店がある。気になりながらも１０年、通...
ベネトンになったつもり？
地下鉄の通路、味の素の「もったいない」を訴えるメッセージ。えらい違和感があって、...
エッグマックマフィンへの思い
土曜日の朝、朝マックしに行く。エッグマックマフィンは好きで、朝以外の時間帯にも売...
値打ちある！お茶漬けのプロ
今、フリーズドライ関係の仕事に関わっている。いろいろＦＤ商品が気になって、この間...
とり残された市場 駅弁
今日は休みなのに仕事で仙台。帰りの新幹線を待つ仙台駅で、最近知り合った水産会社の...
春のコンビニ
今日は出張予定が明日に延期。ぽかんと空いた一日は貴重。たまった仕事を必死で片付け...
ケータイから見える、見える
なかなか使いこなせないケータイだけど、フードビジネスの世界でも最近は大活躍。 食...
飽食の日々 メタボにならない開発者？
今日の昼は、ある食材卸さん主催の勉強会で、アメリカ南部にある有名ミックススパイス...
フーデックス 中国ダメなら他の国?
この時期は、食関連の大きな見本市が開かれる。今朝はあるブースの手伝いもあり、朝早...
素材がなければ始まらない
青森の大西ハーブ園からハーブさんがハーブを送ってくださった。ハーブのサラダ、お花...
専門性高いスーパー望む！
今週は、ewomanサーベイで、「ホテルの朝食、和食を選びますか？」というテーマ...
スターバックス 全米一斉のバリスタトレーニング
２６日、アメリカのスタバでは、一斉に夕方５時半から９時まで、店を閉めて、バリスタ...
アルマーニ 手が届くのは、食事だけ・・
風が吹きすさぶ銀座の日曜日、おばさんランチは、アルマーニ！ハハハ！ ユーロ高の今...
餃子ショック！
昨夕からの餃子ショック！今年もまた波乱万丈の食品業界。 中国の工場見た人なら、知...
お宝トマト
寒い、寒いとはいえ、八百屋さんは、山菜や菜の花、えんどう豆が並び（といってもハウ...
食の復権？
寒い日が続いている。この季節は、調理も簡単で、あったまる鍋に集中する。けど、家族...
ロカヴォアな給食
ロカヴォア(locavore)とは、オクッスフォード辞典にも載かったという造語で...
クリスマスケーキ、誰が買ってんの〜？
今日は、クリスマスイブ。あんまり関係ねぇー。けど、食べ物は大いに関心あり。明日は...
鮮度が営業の指標
今日は、勉強会で、カルビーの方のお話を聞く機会があった。カルビーは、最近、農業や...
バターがないッ！
バターが不足と騒がれているけど、本当に手に入らない。今日は、焼き菓子の試作をする...
おせち狂騒
デパ地下では、お歳暮が一段落。あとは、クリスマス、おせちに向けて、大狂騒。ここ数...
メルマガ会員って何さ？
今日のテレビ東京「カンブリア宮殿」に登場予定だったサラダ王、賞味期限切れのお茶を...
温め方にも、気くばりして膳
メーカー直販で成功しているニチレイの「気くばり御膳」の魚セットをとってみた。ガチ...
味噌づくり成功！
3月に仕込んだ味噌、知人の農家で預かってもらっていたのを取りに行ってきた。東京の...
北緯４０°のハーブ園
青森のハーブ園に行ってきた。有名シェフや高級ホテルからも注文を受けているという、...
レストラン選びは、ネットで
もうあと２ヶ月で今年も終わる。忘年会や新年会、場所選びに、苦労するところ。インタ...
スーパーマーケットでディナー
全米レストラン協会のメルマガに、オークランドにできたホールフーズのことが書かれて...
今日はジバラン at 屋台村
今日はペニンシュラから百歩と離れてない国際フォーラム、ネオ屋台村。お昼にちょうど...
炭火ハンバーグに期待
肉より、魚より野菜という記事が掲載されてたが、肉で頑張るという、ニュートーキョー...
地方にある元祖
出張先、仙台で、やっと買えた「さいちのおはぎ」仙台駅でも週末だけ売っている名物お...
We Make People Happy
急に寒くなった１０月のスタート。近くのシモジマは、ハロウィン一色だ。沈滞気味の店...
スタバもなかなか
最近は、どこのチェーンも朝食メニューに力が入っている。スタ—バックスは、朝だけの...
大阪コテコテ物語
昨日今日と関西方面へ。今日は、梅田の地下をウロウロして帰った。東京も大阪も同じよ...
元祖！風評被害のMSGのはなし
今日は、横浜で開かれていたバイオ・ジャパンのリスクコミュニケーションのセミナーを...
千円対決
毎日暑いけど、秋の食材が売り場に並ぶと、ワクワクしてくる。今日はロックフィールド...
シェフ頼みのデパ地下
来月初めには、改装オープンという日本橋三越。新館のB1フロアには、「シェフ＆スペ...
日本は、もともと「美しい国」！
昨日は、仙台に出張。が、大失敗をやらかした。えきねっとで予約した指定券を発券しよ...
外食の生き残り策 エンターテイメント
テレビ東京の「アド街ック天国」に乗せられ、夏休み最後の日曜日、豊洲のららぽーとに...
中国産食材よりコワイかも？
「お取り寄せ」なんて、気持ち悪い言い方になって以来、あまりネット通販は好きではな...
宮崎ブランドって、どうよ？
ファミリーマートで、宮崎フェアをやっている。最近では目新しいものが少ないコンビ二...
穫れたて野菜は、うまいっ！
冬についた味噌を預かってくれている福島・東和町のSさんから、野菜をたくさん送って...
伊勢丹スイーツ・デリ堪能！
今日は、 食品業界で頑張っている女性の情報交換の場にしようと、スイーツ・デリ研究...
リッツカールトンのサラダ、素敵ざんしょ
昨日はミッドタウンに行って、DEEN＆DELUCAの弁当をがっつき、前に目を付け...
久々っ！ほか弁
オフィス近くのほっかほっか亭、いつもお昼時、大行列ができているんだけど、近々ビル...
グリーンで売る？
ヒロタのシュークリームって、神戸発。元町商店街にあって、ピアノの発表会といえば、...
豆腐や納豆、もっと気軽に食べられたら・・
男前豆腐、見かけもいいけど、味もおいしい。波乗りジョニーが、ちっちゃくなって、セ...
目ぇでるパン！
もう空いている頃かと、新丸ビルへ。と思ったら、とんでもない人混みだった。丸の内界...
一日３便、ご苦労さま！
暑くて食欲がない（の割に、全然体重は減らない）、ローソンの「夏のねばねば王国」が...
安全確保には、コストが必要
北海道ミートホープの事件は、ざくざく出てくる。加ト吉然りだけど、味の素、ＪＴ，ニ...
むかしの味
スーパーでやまももを売っていた。子供の頃、近くの林に植わっていて、よく食べたもの...
ミールアッセンブリーとは？
ここ数年アメリカで伸びているフードビジネスの業態。下ごしらえした野菜、肉などの素...
NY こちらもクッキング流行り
日本で、料理はすでに趣味化している。アメリカでも、趣味としてのクッキングは、流行...
NY かっこよさが文化。が、高値すぎる現実
昨日に続き、やはりNYはかっこいい。ジーンズのアバクロの5th Ave.の店は、...
学者も遠い食卓
「メディア・バイアス～あやしい健康情報とニセ科学」という新刊を上梓されたサイエン...
神戸人は、大丸がやっぱり好き
ららぽーと横浜に行った翌日は、少々バテ気味。約370店が出店しているらしくとにか...
値上げは成功？カフェチェーン
物価が上がり気味、特に食材についてはここ数年何もかもが高値傾向が続いている。外食...
盛りつけまで、お任せ？
RF−１の新サラダ、Pa・Sa・La（パサラ）は、容器のまま、お皿に返せば、本格...
お花見弁当いろいろ
やっと桜が咲きそろい始めた。昨年、東北へ桜を見に行ったけど、長く厳しい冬が明けた...
モス vs マック
「モスバーガーとマック、どっちが好き？」という質問。あちこちの大学で教鞭をとって...
熟年世代の食はどうなる？
おおたかの森、フードメゾンは、黒を基調にスタイリッシュな売り場。同SC内のヨーカ...
農家にはかなわん！
味噌つきに福島に行ってきた。もう春かと思いきや大雪！という前の日で、ぽかぽか陽気...
行列のできるリヴァンプ
ラゾーナ川崎へ行ってきた。ここは、私の周りのモノグサ主婦仲間では、上位にランキン...
一瞬の映像がすべてを決める危うさ
昨夜帰宅したら、テレビの画面いっぱい、アパホテルの名物社長が涙でぼろぼろの顔。 ...
男（おとこ）気ある世界だね
おばさんもweb2.0を体感
